День святого Валентина - рецепти для романтичної вечері

1. Оригінальні рецепти до Дня закоханих Влаштуйте романтичну вечерю 14 лютого Фото: Freepik 14 лютого...
2. Канапе з лососем, огірком і солодким перцем
3. Курка з ананасом
4. Запечена риба
5. Креветки з каррі
6. Десерт "Бланманже"
7. Фруктовий коктейль "Пелікан Б"
8. Коктейль "Ківі Маргарита"
9. Коктейль "Банановий дайкірі"

Оригінальні рецепти до Дня закоханих

Влаштуйте романтичну вечерю 14 лютого

Фото: Freepik

14 лютого - найкращий день у році, щоб влаштувати романтичну вечерю при свічках - для себе, коханої, і свого обранця. Можна, звичайно, в День святого Валентина відправитися в сподобався ресторанчик, але при думці, що закохані всього міста теж захочуть провести цей вечір у святковій обстановці ресторанів, абсолютно очевидно, що вечеря при свічках в рідних стінах - розумне рішення.

• Головне - взяти ініціативу в свої руки і влаштувати справжнє свято. Так що заздалегідь запасаємося свічками, вибираємо музичне оформлення для вечора, підбираємо святкове вбрання і придумуємо меню. Тільки не забудьте, що в даному випадку акцент робиться на слово "романтичний", а не на слово "вечеря".
• Вечеря при свічках не повинен бути надто ситним. Ваш улюблений, звичайно, оцінить меню з 10 страв, але навряд чи після рясної трапези йому захочеться продовження романтичного побачення.
• Не готуйте занадто складних страв. Після того, як ви проведете весь день біля плити, сил на романтику не залишиться.
• Краще уникати міцних спиртних напоїв. Обмежтеся хорошим вином, шампанським або коктейлями.
• Невдалі кулінарні експерименти вам в цей день пробачать, і не сумнівайтеся! Але ось виглядати ви зобов'язані карколомно. Тому постарайтеся знайти час на макіяж, зачіску, манікюр і вечірнє вбрання.
• Для романтичної вечері краще вибрати страви, приготування яких не відніме у вас багато часу і не залишать відчуття тяжкості в шлунку: салатики з овочами, фрукти, некалорійні десерти. На гаряче можна, наприклад, запекти рибу в духовці.

Фото: Freepik

Грецький салат

Інгредієнти: листя китайського салату, помідори, огірки, солодкий перець, чорні маслини - 50 г, бринза - 50 г, оливкова олія - 5 ст. л., орегано (або тархун) - 1 ч. л., винний оцет - 1 ч. л.

Нарізати листя салату, помідори, червоний і зелений перець, маслини, змішати з нарізаною невеликими кубиками бринзою і дрібно нарубаної травою і заправити оливковою олією і невеликою кількістю винного оцту.

Канапе з лососем, огірком і солодким перцем

Інгредієнти: 1 батон білого хліба для тостів, 200 г слабосоленого лосося, 2 огірки, 1 червоний перець, 20 г вершкового масла.

Хліб порізати на однакові квадратики (ромби, трикутники), намазати тонким шаром вершкового масла, викласти лосось, огірки і солодкий перець і прикрасити гілочками будь зелені.

Курка з ананасом

Інгредієнти: курка (варена м'якоть) - 100 г, ананас консервований - 60 г, сік лимонний - 1 ст. ложка, майонез - 2 столові ложки, сметана - 2 ст. ложки, горіхи волоські - 20 г ядер, зелень петрушки і кропу - 20 г.

М'якоть курки нарізати великими кубиками, ананаси - скибочками. Укласти на блюдо, чергуючи, ананаси і м'якоть курки. Волоські горіхи натерти на тертці, 2 цілих ядра залиште для оформлення. Зелень подрібнити, 2 гілочки залиште для оформлення.

Змішати для соусу сметану, майонез і сік лимона. Перед подачею салат полити соусом і посипати тертими горіхами, зеленню, оформити цілими ядрами горіха і гілочками зелені.

Фото: Freepik

Запечена риба

Інгредієнти: риба очищена (кефаль, лосось, форель) - 1 кг, цибуля ріпчаста - 1 головка, вино біле сухе - 200 г, масло вершкове - 50 г, перець консервований - 1-2 стручки, цедра лимона або лайма, зелень, сіль .

Ретельно промити рибу холодною водою, натерти сіллю. Викласти жаропрочное блюдо фольгою. У найбільш товстій частині рибної м'якоті зробити з обох сторін по 2-3 глибоких діагональних надрізи. Покласти на підготовлене блюдо.

Посипати рибу дрібно нарізаною цибулею і залити її вином. Полити зверху розтопленим маслом. Загорнути голову і хвіст риби в фольгу, щоб не пересушити. Запікати в духовці протягом 45 хвилин. Один-два рази полити соком, що виділився.

Перекласти готову рибу на тарілку сервіровки і прикрасити перцем, дрібно нарізаними гострим ножем цедрою лимона або лайма. Прикрасити зеленню.

Креветки з каррі

Інгредієнти: креветки неочищені - 300 г, кабачки - 150 г, яблука - 1/2 шт., Перець солодкий червоний - 1/2 шт., Масло рослинне - 2 ст. ложки, часник - 1 товчений зубчик, каррі - 1-2 ч. ложки порошку, паприка - щіпка порошку, перець кайенский - щіпка, сік 1/2 лимона.

Очистити креветки. Нарізати кабачки маленькими кубиками. Порубати яблуко. Розрізати червоний перець на половинки, видалити насіння і нарізати маленькими кубиками. Обсмажити часник кілька хвилин в маслі на слабкому вогні, потім додати кабачки, яблуко, перець і порошок каррі, постійно помішуючи.

Смажити, поки кабачок не стане м'яким. Додати креветки і швидко обсмажити все разом. Додати порошок паприки, кайенский перець і лимонний сік.

Фото: Freepik

Десерт "Бланманже"

Інгредієнти: 500 мл молока, 100 г мигдалю, 6 г желатину, 100 г цукрової пудри, 500 г різних сезонних ягід

Мигдаль опустити на 3 хвилин в киплячу воду. Відкинути на друшляк, обдати холодною водою і зняти шкірку. Помістити очищений мигдаль в комбайн, подрібнити в муку. Желатин замочити в невеликій кількості теплої кип'яченої води, дати йому набрякнути.

Молоко закип'ятити разом з 80 г цукрової пудри і мигдалем. Відразу ж зняти з вогню. Залишити на 10 хвилин. Процідити мигдальне молоко в миску.

Желатин віджати, додати в тепле молоко, перемішати до повного розчинення. Розлити по 4 порційних формочках. Поставити в холодильник на 2 години.

Ягоди вимити, обсушити. Кілька ягід відкласти для прикраси, а решта подрібнити в пюре разом з цукровою пудрою. Вийняти желе з формочок, полити ягідним пюре. Прикрасити ягодами.

mrsiraphol / Freepik

Фруктовий коктейль "Пелікан Б"

Інгредієнти: 150 г свіжомороженої полуниці (промити перед використанням, але не розморожувати!), 1 банан, 1 ст. ложка лимонного соку, 1 ст. ложка рідкого меду (густий мед можна розтопити на паровій бані), півсклянки апельсинового соку, персиковий сік.

Полуницю і банани - в блендер до стану пюре. Додати лимонний сік, мед і апельсиновий сік. Збити в однорідну масу. Розбавити персиковим соком до консистенції напіврідкої сметани. Розлити по келихах, прикрасити часточками банана або полуницею.

Коктейль "Ківі Маргарита"

Інгредієнти на 1 порцію: ківі - 2 шт., Текіла - 30 мл, куантро - 20 мл, сік лимонний - 20 мл, сироп цукровий - 10 мл

Ківі очистити. Всі компоненти збити в блендері з льодом. Подавати в бокалі для коктейлю.

Коктейль "Банановий дайкірі"

Інгредієнти на 1 порцію: банан - 1 шт., Ром - 50 мл, лікер банановий - 15 мл, сік лимонний - 20 мл, сироп цукровий - 10 мл.

Всі компоненти коктейля збити з льодом в блендері. Подавати дайкірі в келиху для коктейлю.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом класичного "Цезаря" з куркою . Ми також розповідали, як приготувати салат з курячого філе з кукурудзою .

Дивіться відео, як приготувати салат в половинках авокадо:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: greenmama.ru