Рулетики з баклажанів - рецепт з фетою, зеленню, горіхами, часником і оливками

Рулетики з баклажанів

Фото: pixabay.com

Баклажани люблять багато. Але часто ми обмежуємося баклажанної ікрою або рагу, хоча з цього овоча можна зробити масу смакоти. Наприклад, апетитні рулетики з горіхово-сирною начинкою.

Рулетики з баклажанів з фетою

Складові:

  • 2 середніх баклажана
  • 150 г фети
  • 100 г оливок без кісточок
  • великий пучок зелені
  • 3 ст.л. нарізаних волоських горіхів
  • 1 зубчик часнику
  • 2-3 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. діжонськой гірчиці
  • 1 1/2 ч.л. арахісової пасти
  • сіль перець
  • рослинна олія

Рецепт приготування:

  1. Наріжте баклажани тонкими смужками. Посипте сіллю, залиште на 20 хвилин і промийте.
  2. Тим часом приготуйте начинку. Наріжте оливки і пряні трави. Подрібніть в блендері гірчицю, арахісову пасту, зелень, горіхи, часник і оливкове масло. Змішайте соус із зеленню, оливки і фету. Приправте сіллю і перцем за смаком.
  3. Баклажани обсушити паперовим рушником. Розігрійте сковороду гриль з рослинним маслом і обсмажте баклажани до золотистого кольору з двох сторін.
  4. Начините баклажани сирною масою і скрутіть в рулетики. Прикрасьте свіжою зеленню і подавайте.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептами тушкованих баклажанів з овочами . Сайт "Сегодня" також розповідав, навіщо потрібно їсти баклажани . Крім цього, ми повідомляли, що баклажани допомагають позбутися від нікотинової залежності і запобігають появі зморшок.

Дивіться відео, як приготувати в'ялені баклажани:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні