Суп-пюре з овочів - кращі рецепти приготування з фото

Літній суп-пюре

Фото: pixabay.com

Хочете урізноманітнити своє літнє меню? Приготуйте корисні супи з сезонних овочів за рецептами з нашої вибірки.

Суп-пюре з цвітної капусти

Суп з цвітної капусти

Фото: pixabay.com

Складові:

  • 150 г цвітної капусти
  • 50 г ріпчастої цибулі
  • 50 г кореня петрушки
  • 50 г кореня селери
  • 100 мл вершків 15-20%
  • 25 г вершкового масла
  • сіль перець
  • мускатний горіх

Рецепт приготування:

  1. Капусту розібрати на суцвіття і відварити до готовності.
  2. Лук і коріння нарізати і обсмажити до золотистого кольору на вершковому маслі.
  3. Додати в сковороду кольорову капусту, залити вершками і варити протягом 5-10 хвилин на слабкому вогні, помішуючи.
  4. Додати спеції і збити в однорідну масу за допомогою погружного блендера. Подавати можна сухариками з білого або чорного хліба, прикрасивши зеленню.

Суп-пюре з зеленого горошку

Суп із зеленого горошку

Фото: pixabay.com

Складові:

  • 250 г зеленого горошку
  • 50 г ріпчастої цибулі
  • 1 ст.л. рослинної олії
  • 50 мл жирних вершків або кокосового молока
  • сіль перець

Рецепт приготування:

  1. Зелений горошок можна брати як свіжий, так і морожений. Якщо він заморожений, то попередньо слід його розморозити.
  2. Подрібнити горошок в блендері (морожений при розморожуванні дасть рідина, у випадку зі свіжим треба буде трохи її додати).
  3. У сотейнику обсмажити на олії цибулю, нарізану кубиками, до золотистого кольору. Додати горошок, кокосове молоко (або вершки) і тримати на середньому вогні протягом 5-7 хвилин, помішуючи. Посолити і поперчити, за бажанням додати інші прянощі за смаком.
  4. Подавати, за бажанням прикрасивши цибулею, попередньо тонко нарізаним і обсмаженим у фритюрі.

Суп-пюре зі шпинату з лососем

Суп зі шпинату з лососем

Фото: pixabay.com

Складові:

  • 400 г шпинату
  • 250 г ріпчастої цибулі
  • 400 г відвареної картоплі
  • 100 мл рибного бульйону
  • 50 мл рослинного масла
  • 200 г лосося
  • сіль перець

Рецепт приготування:

  1. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити в олії до золотистого кольору.
  2. Додати свіжий, дрібно нарізаний шпинат, обсмажити все разом на середньому вогні, поки зі шпинату вийде сік.
  3. Відварну картоплю нарізати кубиками, скласти його і шпинат з цибулею в блендер. Додати вершки і будь-який рибний бульйон, посолити і поперчити, збити все в пюре.
  4. Рибу відварити окремо в підсоленій воді протягом 5-10 хвилин. При подачі розлити суп по тарілках, в кожну покласти по шматочку лосося.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати річний суп-пюре з щавлю . Сайт "Сегодня" також ділився найкращими рецептами окрошки . Крім цього, ми розповідали, як приготувати картопляний суп з черемшею .

Дивіться відео, як приготувати японський суп місо:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні