Рулетики з баклажанів - рецепт з фетою, зеленню, горіхами, часником і оливками

Рулетики з баклажанів

Баклажани люблять багато. Але часто ми обмежуємося баклажанної ікрою або рагу, хоча з цього овоча можна зробити масу смакоти. Наприклад, апетитні рулетики з горіхово-сирною начинкою.

Складові:

• 2 середніх баклажана
• 150 г фети
• 100 г оливок без кісточок
• великий пучок зелені
• 3 ст.л. нарізаних волоських горіхів
• 1 зубчик часнику
• 2-3 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. діжонськой гірчиці
• 1 1/2 ч.л. арахісової пасти
• сіль перець
• рослинна олія

Рецепт приготування:

1. Наріжте баклажани тонкими смужками. Посипте сіллю, залиште на 20 хвилин і промийте.
2. Тим часом приготуйте начинку. Наріжте оливки і пряні трави. Подрібніть в блендері гірчицю, арахісову пасту, зелень, горіхи, часник і оливкове масло. Змішайте соус із зеленню, оливки і фету. Приправте сіллю і перцем за смаком.
3. Баклажани обсушити паперовим рушником. Розігрійте сковороду гриль з рослинним маслом і обсмажте баклажани до золотистого кольору з двох сторін.
4. Начините баклажани сирною масою і скрутіть в рулетики. Прикрасьте свіжою зеленню і подавайте.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептами тушкованих баклажанів з овочами . Сайт "Сегодня" також розповідав, навіщо потрібно їсти баклажани . Крім цього, ми повідомляли, що баклажани допомагають позбутися від нікотинової залежності і запобігають появі зморшок.

Дивіться відео, як приготувати в'ялені баклажани:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram